Recetas fáciles paso a paso
Los polvorones caseros tradicionales son uno de los dulces más típicos de la Navidad. Con esta receta aprenderás a hacer polvorones fáciles, con la textura perfecta: tiernos, aromáticos y que se deshacen en la boca, como los de toda la vida. En esta entrada te explico paso a paso cómo hacer polvorones en casa, con trucos clave como el tostado de la... Leer más →
El guiso asturiano más famoso, un plato con historia y paciencia. El secreto está en adobar bien el pitu y cocinarlo lentamente hasta que quede meloso y lleno de sabor. Si encuentras pitu caleya en una carnicería de pueblo o mercado… ¡cómpralo! Notarás la diferencia. INGREDIENTES: Pitu caleya — 5 kg (troceado en cuartos) Brandy... Leer más →
La cazuela de pescados y mariscos es uno de esos platos tradicionales que nunca fallan. Un guiso marinero lleno de sabor, elaborado con pescado fresco y marisco de calidad, perfecto para reuniones familiares, celebraciones especiales o para darte un capricho cualquier día de la semana. Esta receta es sencilla, saludable y muy completa, ideal para quienes buscan una... Leer más →
¿Quieres preparar una paletilla de cordero al horno jugosa, tierna y llena de sabor? En este vídeo te enseño paso a paso cómo hacer paletilla de cordero al horno con patatas panadera, una receta tradicional perfecta para comidas especiales, Navidad o para disfrutar de un buen asado en casa sin complicarte. La paletilla queda melosa por dentro, dorada... Leer más →
Receta tradicional de lomo embuchado casero, elaborado con sal, azúcar y pimentón, y curado en nevera durante varias semanas para obtener un sabor auténtico y una textura firme. Un método sencillo y artesanal para preparar en casa un embutido lleno de aroma y perfecto para aperitivos y celebraciones.
La dorada al horno es una de esas recetas tradicionales que nunca fallan: sencilla, saludable y con un sabor que recuerda a la cocina de siempre. En esta versión, inspirada en la receta de mi abuelo, te enseño a prepararla paso a paso con una guarnición de patatas y verduras que queda perfecta. Un plato... Leer más →
El pescado queda tierno y la salsa, con mantequilla y limón, aporta un acabado suave y aromático.Un plato tradicional francés, fácil de preparar y perfecto para una comida elegante sin complicaciones. INGREDIENTE para dos personas: Gallos (o lenguados), 4 unidades Harina Mantequilla, 100 g Aceite de oliva 30 ml Limón 1 und Perejil fresco Patatas... Leer más →
Caldo tradicional con sabor suave y nutritivo, perfecto para sopas, guisos y arroces. Una receta básica que siempre funciona y que merece la pena preparar en cantidad para tenerla lista durante la semana. INGREDIENTES: Para las albóndigas: Gallina 1/2 unidad (o 1 kg) 1 puerro 2 zanahorias 1 cebolleta 1 rama de apio 1 rama... Leer más →
Si alguna vez has probado unos mejillones en escabeche de los buenos, sabrás que no hay nada como los caseros. Esta receta me la enseñó mi madre, que trabajó en una conservera gallega. Con ingredientes sencillos y buen producto, conseguirás un escabeche lleno de sabor, suave y perfectamente equilibrado. ¡Saben mejor que los de lata!... Leer más →
¿Te cuesta que la bechamel te quede sin grumos? Esta es la receta definitiva para que siempre te salga cremosa, lisa y con el punto justo de sabor. Ideal para croquetas, lasañas, gratinados y todo lo que pida una buena salsa blanca. INGREDIENTES: 50 g de harina 50 g de mantequilla 600 ml de leche... Leer más →
Chef MSPín 